Ter um banho-maria profissional da Cozil permite controlar com precisão a temperatura da água, o que é crucial para preparações delicadas e sensíveis ao calor, como molhos, chocolate, creme brulée, entre outros. A temperatura constante e suave evita o superaquecimento ou o cozimento excessivo dos alimentos, garantindo melhores resultados.

Alguns alimentos, como ovos, queijos e certas sobremesas, requerem um cozimento delicado e uniforme. O banho-maria proporciona um ambiente suave de aquecimento, evitando a exposição direta ao calor intenso.

Este equipamento é modular, podendo ser combinado e fazer parte de blocos de cocção da linha Compact da Cozil, podendo ser apoiado em módulos de base opcionais, fornos, mesas ou tampos de refrigeradores.Ter um banho-maria profissional da Cozil permite controlar com precisão a temperatura da água, o que é crucial para preparações delicadas e sensíveis ao calor, como molhos, chocolate, creme brulée, entre outros. A temperatura constante e suave evita o superaquecimento ou o cozimento excessivo dos alimentos, garantindo melhores resultados.

Alguns alimentos, como ovos, queijos e certas sobremesas, requerem um cozimento delicado e uniforme. O banho-maria proporciona um ambiente suave de aquecimento, evitando a exposição direta ao calor intenso.

Este equipamento é modular, podendo ser combinado e fazer parte de blocos de cocção da linha Compact da Cozil, podendo ser apoiado em módulos de base opcionais, fornos, mesas ou tampos de refrigeradores.